Miga de reserva de Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc produce algunos de los mejores vinos blancos del mundo. El desafío es abrumador. En la región templada de Campanha, en los viñedos propios de la familia Miolo, escondemos sus racimos verdes de la luz del sol, para cosecharlos bajo la luz de la luna. La decisión de cosechar de noche es técnica, la fruta se recoge de forma natural a baja temperatura. Todo el romanticismo y la tipicidad del vino Sauvignon Blanc vive de la extracción y conservación de los precursores aromáticos de esta uva.